LA TARTE TATIN
Fruits et légumes y trouvent leur compte : cuits en tatin, ils mijotent dans leurs arômes, gardent une texture souple et ferme soutenue par une pâte croustillante.
Un délice en entrée, le bonheur en dessert.
TATIN SALÉE
Courge-agrumes-fromage de chèvre , carotte-panais-poivron, céleri-pomme-fourme-noix, endive-orange
Tomate-fourme, tatouille, courgette-fromage de chèvre et miel, oignon rouge
Fenouil-citron confit
Aspic d’asperges
Pissaladière
TATIN SUCRÉE
Pomme, poire, abricot, pêche, brugnon, cerise, rhubarbe, figue, rhubarbe fraise
Si la fabrication est saisonnière, elle s'appuie parfois sur des fruits congelés par mes soins pour faire durer le plaisir au delà de la période de pleine production.
Les Tartes sont en vente sur les marchés où nous sommes toute l'année (Crest, le samedi matin)
et en été à Cliousclat et La Roche sur Grâne
Vous pouvez commander par mail
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